Tag Archives: carne

Perché il pollo non va lavato e messo sul ripiano alto del frigo?

By | 8 aprile 2018

La carne di pollo è una delle più difficili da gestire e preparare. Ci sono un paio di cose che probabilmente milioni di persone stanno facendo in modo sbagliato. Avete, ad esempio, mai sentito dire che il pollo non va mai lavato prima della cottura e non va mai messo sul ripiano superiore del frigorifero?… Read More »

Carne alla griglia può aumentare la pressione sanguigna?

By | 4 aprile 2018

Un gruppo di studiosi ha chiesto cautela durante la cottura della carne perché ha constatato che un consumo regolare di carne o pesce alla griglia è associato a un incremento della pressione sanguigna. Il nuovo studio è stato coordinato da Gang Liu, Ph.D., del department of Nutrition presso l’Harvard T.H. Chan School of Public Health.… Read More »

Mangiare insetti: perché il disgusto? Alimenti nutrienti e digeribili

By | 28 gennaio 2018

Insetti come grilli, scarafaggi e cavallette sono consumati da oltre 2 miliardi di persone, eppure molte persone sono disgustate all’idea di mangiare insetti, specialmente in Europa, in Canada e negli Stati Uniti. Ma qual è la ragione di tale disgusto? Perché moltissime persone, quando osservano un insetto, restano nauseate? Un team di studiosi della Rutgers… Read More »

Scongelare la carne al microonde fa male, meglio lasciarla in frigo

By | 15 gennaio 2018

Il forno a microonde è molto apprezzato nei frenetici tempi moderni perché consente di scongelare presto gli alimenti, senza attendere diverse ore. Ci sono alimenti, però, che dovrebbero scongelarsi naturalmente, senza forzature. Tra questi c’è la carne. Un team di ricercatori della Abertay University di Dundee hanno detto che non si dovrebbe mai scongelare la… Read More »

Cinesi torneranno a mangiare carne bovina italiana, cade il ban

By | 19 dicembre 2017

Soddisfazione per gli allevatori e i produttori italiani di carne bovina. La Cina, dopo 16 anni, ha rimosso il divieto di importazione di carne bovina proveniente dall’Italia. La notizia è stata annunciata dal ministro dell’Agricoltura cinese dall’Amministrazione per il controllo della qualità, l’ispezione e la quarantena a margine del Comitato governativo Italia-Cina che ha visto… Read More »

Grigliata di carne da record in Uruguay – Video

By | 11 dicembre 2017

Il record argentino riguardante le grigliate di carne è stato battuto in Uruguay. Oltre 150 titolari di steakhouse uruguaiani si sono riuniti per battere il record di grigliata di carne più grande del mondo, detenuto dall’Argentina. L’obiettivo è stato centrato. Per segnare il primato, gli chef di Roda Park hanno usato oltre 16mila tonnellate di… Read More »