La Giornata mondiale della Salute, quest’anno, è incentrata sulla sicurezza alimentare. E’ necessario che ognuno di noi ricordi che le minacce sulla nostra tavola sono molte; basti pensare alle feci su frutta e verdura e i molluschi contenenti sostanze molto tossiche.
Ogni anno muoiono oltre 2 milioni di persone per patologie e malesseri di origine alimentare. Bisogna perciò intervenire al più presto per evitare una strage. Le persone che rischiano maggiormente sono i minori, gli anziani e i malati.
L’OMS ha stilato un interessante elenco dei “Cinque punti chiave per alimenti più sicuri”:
1 – Estrema attenzione alla pulizia
2 – Separare cibi crudi da quelli cotti
3 – Ricordarsi sempre di cuocere gli alimenti
4 – Conservare i cibi a un’adeguata temperatura
5 – Usare solamente acqua e risorse sicure.
