Dieta vegetariana sempre più apprezzata dagli italiani, aumentano vegani

E' aumentato il numero degli italiani vegetariani e vegani, ossia che non consumano carne e pesce (vegetariani) e latte e uova (vegani).

Spesso si decide di diventare vegetariano o vegano per ragioni squisitamente etiche, ma non è sempre così. C'è chi reputa, infatti, la dieta vegetariana o vegana come l'elisir per una lunga vita.

Esperti e nutrizionisti ricordano che la dieta mediterranea prevede un massiccio consumo di frutta e verdura; mentre l'assunzione di proteine animali è esiguo. Il tema verrà affrontato da Vincenzino Siani, presidente della Società Italiana di Nutrizione Vegetariana (Sinve), in occasione del congresso nazionale a Roma.

Siani rammenta che l'alimentazione deve essere varia e non deve diventare una sorta di religione, visto che il pericolo di radicalizzazioni è dietro l'angolo.