Non poteva che nascere a Napoli la prima pizza con l’acqua di mare. Niente sale, dunque. L’idea è venuto al pizzaiolo Guglielmo Vuolo, che lavora nella pizzeria Eccellenze Campane, a Napoli.
Vuolo ha già realizzato tantissime pizze con l’acqua di mare che, a quanto pare, non è solamente buona ma anche salutare. Niente sale e cloruro di sodio. L’unico inconveniente, se così vogliamo chiamarlo, è il tempo eccessivo di lievitazione (più di 20 ore).
Ovviamente, l’acqua di mare usata per creare la gustosa pizza non è presa lungo la costa è pura e proveniente dalla Steralmar di Bisceglie. Una bella e salutare trovata alimentare.
