Lo zucchero fa male e l’Oms raccomanda di ridurre le quantità dal 10 al 5% delle calorie assunte, in modo da evitare patologie metaboliche gravi.
La decisione dell’Oms, chiaramente, potrebbe danneggiare tutte le aziende che operano nel mondo dei dolciumi o prodotti a base dolciaria.
Il ministro della Salute Beatrice Lorenzin contesta l’opinione dell’Oms, non condividendo il calo del consumo di zucchero.
“No a diktat senza base scientifica. È un’aggressione alle nostre tradizioni dolciarie. Poi però viene ammessa l’invasione di biscotti, barrette e cose simili con aspartame (un dolcificante artificiale)”, ha asserito Beatrice Lorenzin, la cui posizione è condivisa pure da tanti studiosi.
In realtà non esistono evidenza scientifiche sulla nocività dello zucchero; semmai è lesivo l’abuso. Tale discorso, però, vale per quasi tutti i cibi.
